sektor spożywczy

Trudna rentowność gospodarstw rolnych

Prowadzenie gospodarstwa rolnego staje się dziś coraz większym wyzwaniem ekonomicznym. Jak podkreślają przedstawiciele producentów rolnych, problemem nie są już wyłącznie wahania cen skupu, ale też trwałe zachwianie relacji między kosztami produkcji a przychodami. To powoduje, że dla wielu gospodarstw nie sprzedaż produktów, tylko dopłaty i instrumenty publiczne są podstawowym elementem stabilizującym.

Rolnikom trudno utrzymać opłacalność produkcji. Gospodarstwa w coraz słabszej kondycji

Polska produkuje rocznie ok 35–36 mln t zbóż, jednak część ziarna pozostaje w magazynach gospodarstw z powodu niskich cen i trudności ze sprzedażą. W ciągu ostatnich dwóch dekad pogłowie trzody chlewnej w kraju zmniejszyło się z około 17 mln do niespełna 9,3 mln sztuk, co ograniczyło krajowy popyt na zboże. Organizacje rolnicze wskazują, że w takich warunkach rośnie presja nadwyżek na rynku i coraz trudniej utrzymać opłacalność produkcji.

Zmiany przepisów mają ułatwić rolnikom dochodzenie praw w relacjach z zagranicznymi kontrahentami

Parlament Europejski przyjął przepisy wzmacniające egzekwowanie regulacji dotyczących nieuczciwych praktyk handlowych w łańcuchu dostaw produktów rolno-spożywczych. Zmiany mają zwiększyć ochronę rolników i mniejszych dostawców, zwłaszcza w relacjach transgranicznych. Nowe regulacje rozszerzają kompetencje organów krajowych oraz wprowadzają mechanizmy współpracy pomiędzy państwami członkowskimi.

Produkcja roślinna pod presją kosztów i destabilizacją rynku zbóż i nawozów

Rosnące koszty nawozów, utrzymujące się niskie ceny zbóż i problemy z płynnością gospodarstw zwiększają presję na producentów roślinnych. Podczas konferencji prasowej Federacji Branżowych Związków Producentów Rolnych (FBZPR) „Fakty o produkcji roślinnej zamiast mitów”, która odbyła się 4 marca 2026 r. w siedzibie Polskiej Agencji Prasowej, eksperci wskazywali na ryzyka dla opłacalności produkcji oraz stabilności rynku surowców rolnych. Wydarzenie odbyło się w ramach kampanii „Jakość zaczyna się od ziarna”.

Krowa, certyfikat, dieta i mleko

Na mleczarskich półkach coraz trudniej się rozeznać, bo mleko dostępne w handlu różni się nie tylko ilością tłuszczu i producentem. Butelki szklane i plastikowe, opakowania kartonowe; mleko tłuste, chude i bez laktozy; często możemy także spotkać się z określeniami „bio” lub „łatwiej przyswajalne”. Teraz na półkach pojawiło się również mleko A2A2.

Kraina mlekiem płynąca, czyli wyniki kontroli IJHARS

Na sklepowych półkach dostępny jest szeroki asortyment produktów mlecznych, które cieszą się ogromną popularnością wśród konsumentów. IJHARS przyjrzała się ich jakości.

Nowy fundusz ma zaspokoić inwestycyjny apetyt foodtechów

FoodLabs zamknęła trzeci fundusz o wartości 105 mln euro. To na wsparcie startupów zmieniających przyszłość żywności na styku zrównoważonego rozwoju, zdrowia i technologii klimatycznej. Firma planuje zainwestować kapitał w rolnictwo, odporność systemów żywnościowych i rozwiązania zdrowotne nowej generacji.

Miód z Polski - samo zdrowie

Polski miód to czysta przyroda, wielowiekowa tradycja pszczelarska i najwyższe standardy. Powstaje z nektaru kwiatów rosnących na łąkach i w sadach oraz ze spadzi w lasach, które od pokoleń są częścią polskiego krajobrazu. Naturalny smak i aromat miodu to esencja polskiej kultury kulinarnej - prosty, prawdziwy i pełen wartości, które cenione są od wieków.

Historyczne wzrosty konsumpcji owoców i warzyw w Polsce

Badania zrealizowane w lecie 2025 roku pokazały kolejne wzrosty Polaków, którzy sięgają po owoce i warzywa. Jeszcze nigdy tak wielu konsumentów nie deklarowało tak dużej różnorodności w swojej diecie. Wśród najpopularniejszych gatunków znalazły się zarówno pomidory, ogórki i cebula, jak i borówki czy śliwki.

Startuje pierwszy projekt farmy mięsa hodowanego komórkowo

Międzynarodowe konsorcjum CRAFT, w którego skład wchodzą m.in. RespectFarms, Wageningen University & Researchm, Multus i Aleph Farms rozpoczyna budowę pierwszej na świecie farmy mięsa hodowanego komórkowo. Projekt współfinansowany przez EIT Food ma zrewolucjonizować rolnictwo, dając rolnikom nowe źródła dochodu i jednocześnie znacząco ograniczając zużycie wody, ziemi oraz koszty społeczne produkcji żywności. Projekt otrzymał pierwsze 2 mln z 4 mln dotacji.

Szwecja ponownie stawia na certyfikowanego śledzia MSC

W polskiej tradycji kulinarnej śledź zajmuje równie ważne miejsce jak w Szwecji – od wieczerzy wigilijnej po wielkanocne stoły i codzienne przekąski. Dziś szczególnie ważne jest, skąd pochodzi ta ryba i w jaki sposób jest poławiana. Sierpniowe szwedzkie połowy śledzia z Morza Północnego z certyfikatem MSC są powodem do optymizmu – konsument może cieszyć się ulubioną rybą i ma pewność, że pochodzi ona ze zrównoważonego źródła.

Polska malinową potęgą

Maliny zaliczane są do najpopularniejszych owoców jagodowych uprawianych w Polsce, a nasz kraj jest największym producentem malin w Unii Europejskiej oraz czwartym na świecie. To właśnie z naszych plantacji pochodzi blisko połowa unijnej podaży malin, a ich jakość i różnorodność odmian sprawiają, że cieszą się dużym zainteresowaniem zarówno wśród konsumentów, jak i przemysłu przetwórczego.

Innowacyjne instalacje procesowe w nowoczesnym młynarstwie

Historia młynarstwa sięga tysięcy lat wstecz, kiedy to pierwsze żarna ręczne służyły do rozdrabniania ziaren na prymitywną mąkę. Z czasem rozwój technologii doprowadził do powstania młynów wodnych i wiatrowych, które zrewolucjonizowały produkcję mąki. Współczesny nowoczesny młyn wykorzystuje zaawansowane systemy automatyki i precyzyjne urządzenia, zapewniając najwyższą jakość wyrobu. Poznaj złożony świat technologii młynarskiej, gdzie precyzja, higiena i automatyzacja decydują o jakości jednego z podstawowych produktów spożywczych – mąki.

Zmiany klimatu wpływają na cenę żywności w Polsce i na świecie

Zmiany klimatu znacząco wpływają na sytuację rolników i produkcję rolną. Z opracowania „Wpływ zmian klimatycznych na bezpieczeństwo narodowe Polski” Koalicji Klimatycznej wynika, że przez wysokie temperatury, suszę i brak opadów osiągane plony na świecie są mniejsze, pojawiają się nowe choroby roślin i zwierząt, a niektóre uprawy są zagrożone. Za tym idzie wzrost cen żywności. Analizy wskazują również na to, że w przyszłości straty w plonach mogą rosnąć, podobnie jak w hodowli zwierząt.

Dzień Polskiej Żywności – święto tradycji, jakości i eksportowego sukcesu

25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności. Święto ma promować rodzime produkty rolne i spożywcze, a także przypominać o sile i znaczeniu polskiego sektora rolno-spożywczego w kraju i za granicą. Polska żywność cieszy się uznaniem konsumentów zarówno ze względu na wysoką jakość, jak i bogactwo tradycji kulinarnych.

9000 kilometrów podróży banana

Absorbery sa ważnym elementem ochrony żywności

Niepozorna wkładka ukryta pod mięsem, rybą czy owocami to dziś znacznie więcej niż element opakowania. To technologia, która chroni żywność, wydłuża jej świeżość, a w nowoczesnym wydaniu – jest przyjazna dla środowiska. Choć przez lata kojarzona była z kontrowersjami, dziś staje się symbolem zmiany w myśleniu o pakowaniu jedzenia. Jak odróżnić bezpieczną wkładkę od tej ryzykownej? Czy można ją kompostować? I dlaczego celuloza może zrewolucjonizować rynek opakowań? Wiedzą ekspercką dzieli się Enverde. 

EPIC-SHIFT: badania nad nową żywnością i dywersyfikacją źródeł białka

W dniach 6–7 maja 2025 roku konsorcjum projektu EPIC-SHIFT uroczyście zainaugurowało swoją działalność podczas spotkania w zabytkowym gmachu Uniwersytetu w Lund w Szwecji. Ta nowatorska i interdyscyplinarna inicjatywa badawcza — Securing Holistic and Impactful Food Systems Transformation with Novel Foods Based on Alternative Proteins — uzyskała dofinansowanie w wysokości 4,5 miliona euro z europejskiego programu Horyzont Europa.

GoodMills Polska uruchamia nową linię przemiałową w Kutnie

GoodMills Polska zrealizował ważny etap w swojej strategii rozwoju, uruchamiając nowoczesną linię przemiałową w zakładzie w Kutnie. Inwestycja o wartości ponad 25 milionów euro pozwoliła na podwojenie mocy produkcyjnych tego obiektu, czyniąc go największym zakładem w strukturach Grupy oraz jednym z największych młynów w Polsce. To nie tylko znaczący postęp technologiczny, ale również impuls dla całej branży młynarskiej i lokalnej gospodarki.

Okrągły stół EIT Food: jak zwiększyć odporność i konkurencyjność europejskiej żywności?

Europejski system rolno-spożywczy stoi dziś przed najpoważniejszymi wyzwaniami od dziesięcioleci. Wojna w Ukrainie, kryzys klimatyczny, inflacja, migracje i rosnąca presja konsumencka tworzą napięcie, które wymaga odpowiedzi. Odpowiedzi strategicznej, systemowej i – przede wszystkim – wspólnej.