SEKTOR SPOŻYWCZY
Przemysł spożywczy zmienia się na naszych oczach
Szybkie tempo życia i zmiany demograficzne wymuszają zmiany w ofercie przemysłu spożywczego. Rośnie znaczenie żywności o obniżonej zawartości cukru, soli i sztucznych dodatków określanej mianem „health & wellness”, jak i produktów funkcjonalnych i ekologicznych. W zabieganym świecie mocno zyskują też producenci gotowych posiłków. Zauważalnym od czasów pandemii trendem są także zmniejszone gramatura i wprowadzanie coraz…
W sałacie i tytoniu wyhodowano zwierzęce białka
Biotechnolodzy stworzyli sałatę i tytoń, które w swoich komórkach produkują mioglobinę – ważne białko mięśni zwierząt. Zmodyfikowane rośliny mogą w przyszłości znaleźć zastosowanie w produkcji żywności, m.in. roślinnych zamienników mięsa. Poszukiwanie alternatyw dla mięsa Produkcja mięsa wiąże się z dużymi kosztami środowiskowymi – przypominają naukowcy z Imperial College London. Wymaga m.in. znacznych ilości energii i…
Recykling odpadów żywnościowych: korzyści i ryzyko mikroplastiku
Recykling odpadów żywnościowych może ograniczyć ich negatywny wpływ na klimat nawet o 99 proc. – wynika z analizy amerykańskich naukowców opublikowanej w czasopiśmie „Nature Food”. Wyzwaniem pozostaje jednak mikroplastik, który może trafiać do gleby wraz z kompostem i innymi materiałami organicznymi. Kompost i biogaz zamiast składowania Jak przypomniał współautor pracy, prof. Eric Roy z…
II Ogólnopolskie Święto Pomidora Gruntowego już 23 sierpnia w Milejowie
Stowarzyszenie Polski Pomidor Gruntowy zaprasza na II Ogólnopolskie Święto Pomidora Gruntowego, które odbędzie się 23 sierpnia 2026 roku w Milejowie. Wydarzenie będzie częścią Dożynek Powiatu Łęczyńskiego i połączy promocję polskiego pomidora gruntowego z edukacją, kulinariami oraz dobrą zabawą dla całych rodzin. To już druga edycja wydarzenia, którego celem jest promowanie jakości polskich pomidorów gruntowych, wiedzy…
Afrykańska herbata będzie walczyć o europejski rynek
Z jednej strony konflikt wokół cieśniny Ormuz, a z drugiej – nadpodaż uderzają w producentów herbaty w Afryce. Tylko w 2025 r. kraje Bliskiego Wschodu zaimportowały afrykańską herbatę o wartości ok. 321,2 mln dol. Teraz producenci z tego kontynentu – muszą szukać nowych rynków zbytu. Według danych, które przywołuje platforma Africa Sustainability Matters, w latach…
Polski startup Ayla zmienia standard jakości w jedzeniu dla zwierząt
Polski startup Ayla, rozwijający naturalne, liofilizowane produkty odżywcze dla psów i kotów, przyspiesza rozwój i buduje pozycję w segmencie premium pet food. Firma, która zaczynała od osobistej historii założycieli i potrzeby wsparcia chorego psa, zanotowała ponad 2 miliony przychodu w zeszłym roku i skutecznie rozwija sprzedaż B2B i B2C. Jak podkreślają założyciele Ayla, to dopiero…
Zakład Polmleku osiągnął 80% niezależności energetycznej
Zakład Grupy Polmlek w Lidzbarku Warmińskim osiągnął około 80% samowystarczalności energetycznej m.in. dzięki modernizacji oczyszczalni ścieków, obejmującej wdrożenie procesu beztlenowego, umożliwiającego konwersję ładunku organicznego zawartego w ściekach w cenny biogaz. Inwestycja zrealizowana przez SEEN Technologie pozwala dziś na produkcję energii z biogazu powstającego w procesie oczyszczania ścieków, przyczyniając się do ograniczenia kosztów działalności, redukcji emisji…
Zmiana klimatu i geopolityka destabilizują produkcję rolną
Polskie rolnictwo mierzy się jednocześnie ze skutkami zmian klimatu, niestabilnością na światowych rynkach, konsekwencjami konfliktów zbrojnych oraz zmianami w polityce handlowej Unii Europejskiej z krajami trzecimi. Zdaniem przedstawicieli resortu rolnictwa wszystkie te aspekty stanowią poważne zagrożenie dla produkcji rolnej, a jednocześnie dla bezpieczeństwa żywnościowego kraju. Wśród koniecznych do podjęcia działań wymieniają m.in. wzmacnianie eksportu, inwestycje w retencję wody i transformację energetyczną oraz utrzymanie…
Ze zużytego oleju prąd, z odpadów po owadach nawóz: wrocławscy naukowcy odkrywają nową wartość odpadów
Olej, w którym smażono frytki, odpady po hodowli owadów i pozostałości roślinne po zbiorach – dla trójki naukowców z Politechniki Wrocławskiej to nie problem do utylizacji, a surowiec czekający na drugie życie. Dr inż. Aleksander de Rosset, dr inż. Daniel Szopa i dr inż. Karol Postawa, tegoroczni stypendyści Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego, każdy inną…
Niższa kontraktacja i słabe uprawy ograniczą produkcję cukru w Unii Europejskiej
Komisja Europejska prognozuje, że produkcja cukru w Unii Europejskiej w kampanii 2026/2027 spadnie do 14,13 mln ton – o prawie 15% (-2,45 mln ton) mniej niż w sezonie poprzednim. Powodem jest przede wszystkim ograniczenie areału upraw buraka cukrowego, będące konsekwencją mniejszej kontraktacji ze strony producentów cukru, a dodatkowo silna presja chorób, szkodników i suszy w…