mleko

Krowa, certyfikat, dieta i mleko

Na mleczarskich półkach coraz trudniej się rozeznać, bo mleko dostępne w handlu różni się nie tylko ilością tłuszczu i producentem. Butelki szklane i plastikowe, opakowania kartonowe; mleko tłuste, chude i bez laktozy; często możemy także spotkać się z określeniami „bio” lub „łatwiej przyswajalne”. Teraz na półkach pojawiło się również mleko A2A2.

Kraina mlekiem płynąca, czyli wyniki kontroli IJHARS

Na sklepowych półkach dostępny jest szeroki asortyment produktów mlecznych, które cieszą się ogromną popularnością wśród konsumentów. IJHARS przyjrzała się ich jakości.

Na polskim rynku mleka konkurencyjność obniżają rosnące koszty produkcji

Rynek producentów i przetwórców mleka się konsoliduje, a proces ten w ostatnich latach przyspieszył. To zdrowy proces, który sprawia, że w branży pozostają silne podmioty – ocenia prezes Związku Polskich Przetwórców Mleka. Jak podkreśla, to szczególnie ważne w obecnych realiach rynkowych związanych z rosnącymi kosztami pracy, energii, turbulencjami w eksporcie i rosnącą konkurencją na zagranicznych rynkach. Umowa z Mercosurem dla wytwórców nabiału nie jest wielkim problemem, ich zdaniem pokazuje jednak, że pozycja rolnictwa w Europie słabnie w porównaniu z innymi branżami.

Obora z hali namiotowej – jakie są zalety tego rozwiązania?

Z roku na rok rośnie liczba gospodarstw, które stawiają na hale namiotowe jako szybki sposób na budowę obory. Powód jest prosty: elastyczność inwestycji, krótki czas realizacji i komfort pracy na co dzień. W praktyce taka obora potrafi sprawdzić się zarówno jako obiekt docelowy, jak i etap przejściowy w rozwoju stada. Jeśli szukasz rozwiązania, które da się dopasować do sezonu, budżetu i planów rozbudowy, warto przyjrzeć się temu rozwiązaniu uważniej.

Robotyzacja w gospodarstwach mlecznych

Rolnictwo coraz szybciej korzysta z nowoczesnych technologii, które ułatwiają pracę, zwiększają efektywność i pozwalają działać w zgodzie z naturą. Jednym z najciekawszych przykładów jest robot Lizard firmy Euromilk – urządzenie stworzone z myślą o gospodarstwach mlecznych. Samodzielnie podgarnia paszę, dba o jej stałą dostępność i sprawia, że krowy jedzą częściej i chętniej. Dzięki temu rolnicy zyskują czas, oszczędzają pieniądze, a produkcja mleka rośnie.

Lepsze mleko, zdrowsze krowy, większe zyski

Firma Antler Bio pozyskała 4,3 mln dolarów. Środki pozwolą rozwijać system EpiHerd, który dzięki analizie ekspresji genów zwiększa wydajność mleczną i poprawia dobrostan krów.

Cysterny z mlekiem na tle zakładu mleczarskiego SM Ryki

SM Ryki wdraża pierwszą w Polsce technologię UV do oczyszczania solanki

Spółdzielnia Mleczarska Ryki, jeden z wiodących producentów serów dojrzewających w Polsce, wdraża pierwszą w kraju technologię UV do oczyszczania solanki – przełomowe rozwiązanie, które znacząco wpłynie na jakość produktów oraz zrównoważenie procesu produkcyjnego. Urządzenie, opracowane przez duńską firmę Lyras, trafi do zakładu w listopadzie 2025 roku. SM Ryki jako pierwsza mleczarnia w Polsce zdecydowała się na wdrożenie tej innowacyjnej technologii.

Danone wspiera rolników w ramach nowego programu dla dostawców mleka

Do końca 2025 r. Danone przeznaczy 10 mln złotych na wsparcie dostawców mleka, z którymi współpracuje, co przyczyni się do obniżenia emisyjności z gospodarstw rolniczych. Program „DAN-Agri”, obejmujący pomoc finansową i merytoryczną, to odpowiedź firmy na wyzwania środowiskowe i społeczne, z którymi zmagają się gospodarstwa oraz dowód na zaangażowanie w transformację polskiego rolnictwa.

Pomiar poboru mleka w fabryce Hochland w Węgrowie

Jednym z największych wyzwań współczesnych mleczarni są odbiory mleka, czyli pierwszy i zarazem kluczowy proces, dzięki któremu można rozpocząć produkcję serów. Głównym problemem są różne wartości podczas pobierania surowca z cysterny do punktu odbioru, czyli w tym przypadku - mleczarni. Dla polskiego oddziału firmy Hochland rozwiązanie znalazł Endress+Hauser, wdrażając odpowiedni system w zakładzie w Węgrowie.

Mleczne wędrówki po Polsce

Zwiedzając Polskę, odkrywamy nie tylko nieznane nam tereny, zabytki, ale również korzystamy z bogactwa tradycyjnej i regionalnej kuchni. A jest co odkrywać. Każdy region, województwo, a czasami miasteczko czy wieś mogą się pochwalić oryginalną tylko dla nich potrawą. Przeglądając szlaki kulinarne oparte na tradycyjnej kuchni, nie można się oprzeć wrażeniu, że mleko i jego przetwory są najczęściej wykorzystywanymi składnikami w tej kuchni.

Cechy transportu płynnych produktów spożywczych

W przemyśle spożywczym istotną wartością jest zaufanie klientów do kupowanych produktów. Bezpieczeństwo czy wysoka jakość nie mogą ulegać wątpliwości, bo na szali leży nie tylko decyzja zakupowa, ale także zdrowie. Dotyczy to również płynnych wyrobów, których transport podlega chyba najbardziej restrykcyjnym zasadom i przepisom.