Jesień to czas, kiedy dynia króluje na polskich polach, targowiskach i stołach. Jej popularność rośnie nie tylko ze względu na walory smakowe i wszechstronne zastosowanie, lecz także dzięki coraz większemu znaczeniu gospodarczemu. Polska od kilku lat pozostaje liderem w produkcji dyni w Unii Europejskiej. Jak wygląda krajowy rynek tego warzywa i jakie są perspektywy jego rozwoju oraz gdzie trafia polska dynia? KOWR prezentuje dane.
Polska liderem
Od 2020 r. Polska jest największym producentem dyni w Unii Europejskiej. Udział naszego kraju w całkowitych zbiorach dyni w UE w 2025 r. wyniósł 35% (436 tys. ton). Oprócz Polski znaczącymi producentami dyni były również Francja (250 tys. ton, 20% udziału w produkcji UE), Hiszpania (171 tys. ton, 14%), Niemcy (122 tys. ton, 10%) oraz Portugalia (85 tys. ton, 7%). Łącznie pięciu największych producentów odpowiadało za 86% całej unijnej produkcji.
Od 2019 r. na rynku unijnym obserwowany jest systematyczny wzrost zbiorów dyni. W 2025 r. produkcja w Unii Europejskiej osiągnęła 1,2 mln ton, co oznacza wzrost o 6% w porównaniu z rokiem poprzednim.
Według dostępnych danych Eurostatu powierzchnia uprawy dyni w Polsce zwiększyła się w latach 2015-2025 ponad 8-krotnie, z 1,3 tys. ha do 10,5 tys. ha. Wraz ze wzrostem areału, dynamicznie rosły również krajowe zbiory. W 2015 r. wynosiły one 47 tys. ton, natomiast w 2025 r. osiągnęły 436 tys. ton, a więc były ponad dziewięciokrotnie większe.
Zgodnie z szacunkami IERiGŻ-PIB w 2026 r. areał uprawy dyni (łącznie z kabaczkami i cukinią) może wzrosnąć do 12 tys. ha, a zbiory mogą osiągnąć poziom 480 tys. ton.
Rosnąca popularność dyni
Wzrost produkcji dyni w Polsce jest związany między innymi ze zwiększającym się popytem konsumpcyjnym. W zależności od odmiany, dynie uprawiane w kraju przeznaczane są zarówno do spożycia, jak i do celów dekoracyjnych. W strukturze produkcji dominują dwa gatunki – dynia zwyczajna oraz dynia olbrzymia.
W 2026 r. w Krajowym Rejestrze Odmian znajdowało się 36 odmian dyni.
Dynia jest warzywem o bardzo szerokim zastosowaniu. Może być przeznaczana do bezpośredniego spożycia, wykorzystywana w przemyśle spożywczym jako składnik wyrobów piekarniczych, a także stanowić surowiec do produkcji oleju. Znajduje również zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym oraz jako pasza dla zwierząt.
Oprócz walorów kulinarnych dynia jest cennym źródłem: witamin, składników mineralnych i antyoksydantów. Zawiera dużo błonnika pokarmowego, jest niskokaloryczna i lekkostrawna. Dużą popularnością cieszą się także pestki dyni oraz olej z pestek dyni, które są bogate w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole.
Eksport
Eksport dyni z Polski pozostaje stosunkowo niewielki i wynosi od 3 do 5 tys. ton rocznie, co odpowiada około 1% krajowej produkcji.
W 2025 r. Polska wyeksportowała 4,8 tys. ton dyni. Największymi odbiorcami były Włochy i Niemcy, na które przypadało odpowiednio 22% i 21% wolumenu krajowego eksportu. Ważnymi kierunkami sprzedaży były również Słowacja (17%) oraz Czechy (13%), natomiast pozostałe kraje odpowiadały łącznie za 27% eksportu.
Rozwój uprawy dyni w Polsce potwierdza rosnące znaczenie tego warzywa zarówno w krajowym rolnictwie, jak i w diecie konsumentów. Utrzymujący się wzrost powierzchni upraw oraz zbiorów wskazuje, że Polska ma szansę umacniać pozycję lidera w produkcji dyni w Unii Europejskiej także w kolejnych latach. Powszechne zastosowanie dyni w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym sprzyja dalszemu rozwojowi tego rynku.
Opracowano na podstawie danych Biura Analiz i Strategii KOWR
Źródło: Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa